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Breve introducción
El Pueblo
Cedillo, en Cáceres, es un pintoresco pueblo situado en el Parque Natural Tajo Internacional, donde la biodiversidad y los paisajes únicos, como los miradores del Balcón de Pizarras y la Carrasquera, fascinan a los visitantes. Rutas como el Camino al Canero y el Pesquerón permiten explorar el entorno natural. Destaca su ganadería de cerdo ibérico y los prestigiosos secaderos de jamón, como Dehesa de Solana. Su patrimonio incluye la Iglesia de San Antonio de Padua y el Centro Cultural El Casón, además de tradiciones como las fiestas de San Antonio y la Virgen de Fátima. Cedillo combina naturaleza, cultura y sabores auténticos con la calidez de su gente.
Conoce a tu Anfitrión
Jose
José es gerente de la Casa Rural La Casa Barata en Cedillo y lleva Cedillo en el corazón. Nacido en este pintoresco pueblo extremeño, comparte su día a día con su familia, con un pie en Cáceres y otro en Cedilo, regresa cada fin de semana para disfrutar de la tranquilidad y la calidez de su comunidad. Apasionado por su tierra y su naturaleza, José conoce cada rincón del Parque Natural Tajo Internacional, del que habla con entusiasmo mientras comparte las tradiciones y anécdotas que hacen de Cedillo un lugar único. En su casa rural, no solo encontrarás hospitalidad y comodidad, sino también el espíritu auténtico de este rincón de Extremadura, transmitido a través de la dedicación de José.
¿Por què te encantará este viaje?
Descubrirás la esencia de una tierra sin fronteras
Cedillo, nacido en el siglo XVIII bajo el nombre de Casalinho, debe su origen a los colonos portugueses que se asentaron en estas tierras. Su nombre, diminutivo de casal ("pequeña aldea" o "caserío"), refleja su identidad fronteriza, un espacio donde comunidades vecinas han tejido juntos una historia de intercambio y convivencia. Esta fusión cultural se hace visible en su gastronomía, su folclore y sus tradiciones, dando forma a un territorio donde la cultura de ambos países se entrelazan, creando una identidad propia. En tu visita cruzaréis la frontera por medio de la presa de Cedillo para disfrutar de una comida casera excepcional en Povoas e Meadas, en el cercano Alentejo portugués, tierra fronteriza hermanada con Cedillo.
Aprenderás el arte detrás del auténtico jamón ibérico
Descubrirás de primera mano el proceso artesanal que da vida al auténtico jamón ibérico, desde la cría en libertad en la dehesa hasta su meticulosa curación. Tu experiencia en la dehesa extremeña será un viaje a la esencia de un territorio donde tradición, naturaleza y excelencia se entrelazan. De la mano de expertos, conocerás cómo la cría en libertad de los cerdos ibéricos y el respeto por el entorno dan lugar a un producto único en el mundo. Además, te adentrarás en las entrañas de un prestigioso secadero local, donde el tiempo y el saber hacer convierten cada pieza en uno de los jamones más premiados de España, reflejo del profundo vínculo entre el paisaje y su gente.
Podrás explorar la dehesa viva: la berrea y el descorche
Te adentrarás en la auténtica dehesa Extremeña, un territorio donde la naturaleza marca el ritmo de la vida. En otoño, serás testigo de la berrea, el impresionante ritual en el que los ciervos llenan el bosque con sus bramidos. Y en primavera, podrás presenciar el descorche, un arte transmitido durante generaciones, donde expertos extraen la corteza del alcornoque sin dañarlo, permitiendo que el bosque se regenere. De la mano de guías locales, descubrirás cómo estas tradiciones reflejan la estrecha relación entre el ser humano y la dehesa, un ecosistema único en el mundo.
¿Qué incluye tu viaje?
Guía personal
Asistencia personalizada y visitas guiada de tu anfitrión durante el fin de semana. Irás de la mano de quien mejor conoce la selección de lugares que vas a visitar.
Itinerario completo
Documentación personalizada de la escapada incluyendo reservas, recomendaciones, rutas y un mapa de la zona.
Reserva de comidas
En restaurantes escogidos, donde los propios Chefs te explicarán el origen del producto y la elaboración detrás de las recetas típicas locales.
Alojamiento
2 noches de estancia en un alojamiento rural escogido por tu Anfitrión o Anfitriona, con productos locales que acompañarán tu desayuno.
Actividades
Están incluidos todos los gastos de acceso a instalaciones, granjas, las visitas guiadas o los talleres que se detallan en el itinerario.
Emoción y conexión
Forma parte de un legado vivo, despierta tus sentidos y conecta con la verdadera esencia de este destino.
El precio no incluye: desplazamientos, comidas o bebidas.
Resumen
La experiencia
Descubriremos cómo viven las vacas y los cerdos ibéricos en libertad en la dehesa, aprenderemos sobre la producción tradicional de jamón en el secadero Dehesa de Solana y degustaremos embutidos y quesos de la zona. También exploraremos la naturaleza única del Parque Natural Tajo Internacional, con rutas señalizadas que nos llevarán a miradores como el de los Olivos o al histórico dolmen cercano al río. Por la noche, disfrutaremos de una demostración de corte de jamón y observaremos las estrellas desde un paraje espectacular. ¡Y, por supuesto, no faltará la buena comida típica de Cedillo: carnes, aceite, dulces y pan artesanal!
Itinerario
viernes
sábado
domingo
* Este itinerario puede sufrir variaciones
Todo el beneficio obtenido con esta escapada se destina a la economía local
Con tu viaje contribuyes directamente a preservar el modo de vida rural, tradiciones, patrimonio y cultura del lugar que visitas. En Paisanía queremos que nuestro modo de vida rural prospere. Para ello, llevamos a cabo un proceso de:
- Formación
- Impulso de la colaboración público-privada
- Consulta de opinión y satisfacción a la comunidad
- Informe anual de evaluación de resultados para la adaptación y mejora del itinerario
Galería
Disponibilidad
| Inicia | Termina | Precio por persona |
|---|---|---|
| viernes 7 mar | domingo 9 mar | 235,00 € |
| viernes 14 mar | domingo 16 mar | 235,00 € |
| viernes 21 mar | domingo 23 mar | 235,00 € |
| viernes 28 mar | domingo 30 mar | 235,00 € |
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